Macération carbonique.

Ce vin présente une belle couleur rubis, limpide et brillante.
Le nez est gourmand, aux notes de fruits rouges d’été, gorgés de soleil.
La bouche est légère, fluide et souple. Les tanins sont très soyeux, et soutiennent avec délicatesse les arômes de fruits frais.

Macération lente par une maîtrise des températures avec des délestages en douceur pour préserver le fruit, macération durant 15 jours.

Ce vin présente une couleur grenat intense, limpide et brillante. Le nez est riche, doté de beaux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune, de mûre. La bouche est souple et ronde, avec une belle sucrosité, des tanins enrobés, de la fraîcheur, et de belles notes de fruits rouges, persistantes en finale.

Macération pré-fermentaire à froid puis délestage et pigeage se succèdent pour extraire toute la richesse du raisin, puis un travail sur le marc pendant 10 jours pour un vin qui aura été travaillé au total pendant 3 semaines.

Jolie robe pourpre, d’une belle intensité, à reflets vifs. Le nez est complexe, avec des notes de poivre, qui laisse place, à l’aération, à des notes de réglisse. En bouche les tanins sont fondus, fins, donnant un vin charnu et fruité, toujours sur des notes persistantes de fruits noirs.

Macération pré-fermentaire à froid puis délestage et pigeage se succèdent pour extraire toute la richesse du raisin, avec un élevage en fût pendant un ans sur une partie du vin le reste en cuve béton.

Très belle robe pourpre, très profonde, vive. Le nez est intense, avec de belles notes épicées, et de fruits noirs, de myrtille, de mûre. La bouche est concentrée, tout en restantélégante, avec une jolie acidité, donnant une grande fraîcheur, qui se mêle à des tanins fins et fondus, ainsi qu’à une belle sucrosité. Le tout donneun vin charnu, long, riche.

Macération, pré-fermentaire à froid puis délestage répété,pigeage bourguignon et travail sur marc pendant 3 semainespour cette cuvée haut de gamme. La particularité de cette cuveréside dans son élevage en barriques issu de différenttonnelier pour plus de complexité.

Très belle couleur pourpre, très intense, à reflets violacés. Le nez est d’une grande richesse, avec des notes de réglisse, de café, de poivre, mêlées à des notes de fruits rouges bien mûrs, des notes de prunes confiturées. La bouche présente beaucoup de finesse et de fruit; on retrouve également des notes épicées, et les tanins, très fins, donnent une grande persistance et une grande élégance en finale.

Macération pré-fermentaire à froid puis délestage et pigeage se succèdent pour extraire toute la richesse du raisin. Puis, rapidement à la fin de l’hiver, le vin est filtré et mis en bouteille. Sans sulfite ajouté

Très belle couleur pourpre, très intense, à reflets violacés et brillants. Le nez est riche, intense, avec de belles notes de fruits noirs, de mûre, de myrtille, de cerise. La bouche est dense, concentrée, les tanins sont fins, on note un vin très fruité, charnu, d’une grande persistance aromatique en finale, sur des notes de fruits rouges frais

Pressurage direct, débourbage, puis filtration des bourbes. Fermentation à froid pendant 15 jours.

Ce vin présente une très belle couleur rose pâle, à reflets fuschia. Le nez est intense, marqué par des notes de fruits exotiques, de citron vert et de pamplemousse, mêlées à quelques notes de fruits blancs, de pêche. La bouche est fraîche, avec une belle acidité, beaucoup de
fruit, sur des notes de pêche, d’abricot sec, du gras, de la sucrosité et une belle longueur en finale

Pressurage direct, débourbage, puis filtration des bourbes. Fermentation à froid pendant 15 jours.

Robe pâle, légèrement dorée, à reflets verts. Le nez est sur des arômes floraux, de tilleul, mêlées aux agrumes, au citron vert. La bouche est fraîche, fruitée, d’une jolie rondeur, et d’une belle finale avec des notes minérales.

Cuve inox et barriques. Pressurage direct, débourrage, puis filtration des bourbes. Fermentation à froid pendant 15 jours. 15 % du vin fermente en barrique, ce qui permet un bâtonnage des lies fines.L’élevage est cours; deux mois environ

Très jolie couleur jaune paille à reflets dorés, brillante et limpide. Le nez est riche et intense, avec de belles notes d’agrumes, de fruits exotiques, mêlés aux notes de fruits blancs au sirop ainsi qu’aux notes de gousse de vanille. La bouche est riche, équilibrée ; les fruits blancs sont encore présents, avec une très jolie sucrosité, et une grande persistance en finale.